理工学部物質生命理工学科の臼杵豊展准教授らの研究グループはアルツハイマー病の原因とされるアミロイドβの凝集阻害活性をもつポリフェノールを、サツマイモの葉より効率的に抽出・単離できる手法を確立しました

この成果は、英国ネイチャー・パブリッシング・グループ（NPG）発刊の学術雑誌Scientific Reports（サイエンティフィック・レポート誌）に、2017年7月31日付のオンライン版で公開されました。

本手法では、セルロースを溶解できるイオン液体[C₄mim]Clを用いて、サツマイモ葉に含まれるポリフェノール成分であるカフェオイルキナ酸を、これまでの有機溶媒による方法よりも最大6.5倍も多く抽出することに成功しました。カフェオイルキナ酸は、抗酸化作用や抗がん活性をもつほか、アルツハイマー病の原因であるアミロイドβの凝集阻害活性を有するなど、注目されている天然有機化合物です。今後、農業現場において大量に廃棄されるサツマイモの葉の有効利用に向けた実用化を推進します。

なお、こちらのニュースは上智大学HPにも掲載されています。